1. 쭈꾸미를 끓는 물에 1분간 데친다. (데칠 때 처음엔 물에 다리를 넣다 뺐다 하면서 모양을 잡는다.)

2. 쭈꾸미를 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 쭈꾸미 1kg, 대패삼겹살 300g, 양파 반 개, 대파 1개를 같이 담은 후 양념에 버무린다. 양념은 참기름 1T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 간장 2T, 설탕 1.5T, 다진마늘 1T, 소금 한 꼬집, 청주 1T.

올리고당, 후추, 생강도 기호에 따라.

4. 볶는다.